Havucun vatanı Orta Avrupa'dır. Yabânî olarak Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya'da rastlanır. Türkiye'de yetiştiği yerler: Dogu Anadolu hâriç bütün Anadolu. Kullanıldığı yerler: Bitkinin tohumları ve kazık kökleri (havuç) kullanılır Havuç mor, siyah, kırmızı, beyaz ve sarı çeşitler mevcut olmasına rağmen, genellikle turuncu renkli bir kök sebzesidir. Havuç, yabani havuç, Daucus carota'nın Avrupa'ya özgü ve güneybatı Asya'nın evcil bir şeklidir. Bitki muhtemelen Persia kökenlidir ve başlangıçta yaprakları ve tohumları için ekilmiştir.