Polysorbate 60

Tween 60
Sorbitan, monooctadecanoate, poly(oxy-1,2-ethanediyl) derivs.

CAS No: 9005-67-8

POLİSORBAT 60, E 435 gıda kodu ile bilinen, C62H122O26 kimyasal formülasyona sahip ve molekül ağırlığı 1231,9 GR / MOL olan koyu sarı renkte ve kıvamlı sıvı formda bir emülgatördür.

POLİSORBAT 60, gıda sektörü başta olmak üzere kozmetik, deterjan ve daha birçok endüstriyel alanlarda emülgatör olarak kullanılır.
POLİSORBAT 60, bütün emülgatörlerde olduğu gibi, yağ su fazlarını veya su yağ fazlarını meydana getiren ve bu ürünler içerisinde emülsiye sağlayan katkılarıdır. Gıda mayonezlerde, soslarda, krema yağlarında, bira, malt gibi ürünlerin üretimlerinde değişik oranlarda kullanım imkânı bulur.