Çeşitli peynirlerin üretimi esnasında oluşan taze peynir altı sularının, demineralize işlemi sonrası tekniğine uygun olarak kurutulmasıyla elde edilen son üründe en fazla % 4 nem içeriğine sahip üründür Peynir Alti Suyu Tozu Şekerleme, çikolata ve bisküvi başta olmak üzere gıda sanayinde kullanılmaktadır. İçerdiği laktoz nedeniyle alerjen bir üründür.
Ambalajlama
Peynir Alti Suyu Tozu
İnsan sağlığına uygun malzemeden, hiç kullanılmamış, temiz, hava, ışık ve nem geçirmeyen, dışarıdan kirlenmeyi önleyen içte polietilen torba, dışta 3 katlı kraft kağıt torba
Peynir Alti Suyu Tozu
Ağızları hava almayacak şekilde kapatılmış 25 kg’lık torba ambalajda
Peynir Alti Suyu Tozu
Muhafaza Koşulları ve Raf Ömrü
Peynir Alti Suyu Tozu
Özelliklerinin bozulmayacağı, yabancı koku yayan maddelerin bulunmadığı rutubetsiz ve serin yerlerde ambalajı açılmadan muhafaza edilmeli, güneş ışığından korunmalı
Peynir Alti Suyu Tozu
Düşük bağıl nem (<% 65) ve uygun sıcaklıkta (10-45 0C) depolanır. Ambalajı açılmadığı sürece raf ömrü18 aydır.