Salata soslarında emülsifikasyonu sağlayan, sosların salatalara iyi bir şekilde nüfuz etmesini sağlamak için Salata soslarının imalatında xanthan gum (ksantan sakızı) kullanılır.
Unlu mamullerinde gluten yerine, bağlayıcı özelliğinden, koyulaştırıcı ve emülsifiye edici madde olarak xanthan gün (ksantan sakızı) kullanılmaktadır.
Meyveli içeceklerde Xanthan Gum kullanılarak süspansiyon halindeki içeceğin daha iyi bir görünüm almasına yardımcı olmaktadır. (Ksantan Sakızı) düşük pH ortamlarında hızlı çözünürlüğe sahip bir maddedir. Bu sayede çözünmeyen diğer partikülleri süspanse etmektedir.
Hazır çorba imalatında kullanılmaktadır.
Dondurulmuş süt ürünlerinde, metil selüloz ve karboksimetilselülöz ile birlikte kullanılan xanthan gum (ksantan sakızı) çok iyi etkilere sahiptir.
Peynirlerin imalatında guar gün ve keçi boynuzu zamkı karışımı ile sertliği sağlar. Bunun yanında yayvan peynirlerde lezzet salınımını sağlamaktadır.
Yüksek dinlenme viskozitesi nedeniyle şurupların imalatında çok iyi kıvam ve akış özelliği verdiğinden dolayı gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Glutensiz ürünlerin imalatında kullanılır.
Az yağlı yiyeceklerin imalatında kullanılmaktadır.
Birçok kişisel bakım ve güzellik ürünlerinin imalatında kıvam artırıcı madde olarak xanthan gum kullanılmaktadır.
Diş macunu, kremler, losyonlar ve şampuanların imalatında kullanılmaktadır. Bu uygulama alanlarında viskozite artırıcı özelliğinden ve iyi bir akış özelliği sağlamak amacıyla kullanılmaktadır.
Xanthan Gum (Ksantan Sakızı) birçok endüstriyel ürünlerde, farklı sıcaklıklara ve pH seviyelerine dayanabilme özelliklerinden kaynaklı olarak, yüzeylere tutunma ve sıvıları kalınlaştırarak mükemmel akıcılık sağlamak amacıyla kullanılır.
Mantar öldürücüler, herbisitler ve böcek öldürücülerin imalatında xanthan gum kıvam verici madde olarak kullanılır.
Fayans, harç ve klozet temizleyici kimyasalların imalatında kullanılmaktadır.
Bazı boyaların imalat formülasyonlarında kullanılır.
Duvar kağıdı tutkalları gibi yapıştırıcıların imalatında kıvam vermek amacıyla xanthan gum (ksantan sakızı) kullanılır.


Synonyms:
INAGEL GREEN
HYDRAFENCE™
LINGOSTEM™
ORCHISTEM™
Biogenico Biocol AX
Tensami® 10-06
Tensami® 4-07
Sucramulse VX
Sucrathix VX
Artec Chemical Xanthan gum
ISP Captivates™ HC0005 encapsulate
ISP Captivates™ HC0007 encapsulate
ISP Captivates™ HC0008 encapsulate
ISP Captivates™ HC0012 encapsulate
Alpha Hydroxy Acid Liposomes
Micasomes™ HOH (D)
SanSurf™ 260 (D)
SanSurf™ OMC (D)
Active Powder® Eye light LS 9792
HYDRAMAXX™ I
HYDRAMAXX™ II
Optigel® WX
CE Roeper Xanthan Gum
Keldent® Xanthan Gum
Keldent®
Keltrol® CG
Keltrol® CG-SFT
Keltrol® CG-T
Activespheres Vit C PMg
Suspender®
Cosphaderm® X 17 (D)
Cosphaderm® X 34veg (D)
Cosphaderm® X 34
BUDDLEJA DAVIDII STEMS G™ (D)
CENTELLA ASIATICA STEMS G™ (D)
Centella Stems GX™ (D)
LEONTOPODIUM ALPINUM STEMS G (D)
Leontopod Stems GX™ (D)
Hydro DB-100
Exporecellia
Olive active maslinico LPD
Frametime® CX
Frametime® CXG
ROVISOME® ALOE
ROVISOME® C
ROVISOME® Mare Milk
SK-INFLUX®
SK-INFLUX® V