Patates Nişastası; Başta gıda sektörleri olmak üzere, çeşitli sektörlerde kalınlaştırıcı, yapıştırıcı, yapı düzenleyici ve bağlayıcı olarak ta kullanılmaktadır.

Patates Nişastası; Doğal patates nişastaları diğer nişastalara göre daha geniş granül yapısının yanı sıra, saydamlığı veya viskozitesi yüksek bir hamur oluşturma özelliği ile de bilinir.

Doğal patates Nişastası kullanım Alanları ;

Unlu mamüller ve lokum, pastacılık, kuruyemiş ve çerezler, et ürünleri, çorbalar, soslar ve ekmek mayasın üretiminde kullanılır

Jelleşme derecesi, diğer doğal nişastalarla karşılaştığında, Patates Nişastasının çok daha düşük derecede jelleşmeye başladığı görülür.

Kağıt, tekstil ve plastik endüstrileri için önemli bir hammaddedir.