Ornitin amino asit türüdür ve üre döngüsünde kilit bir önem taşımaktadır. Üre üretimi esnasında ornitine, l-arjinine haline bürünebilir. Organizmanın kendisine zararlı olan toksik maddelerden arınması sürecine yardımcı olur ve bundan dolayı karaciğer dostu olarak bilinmektedir.

Ornitin, ana amino asitten biri değildir ama arjinine ile birlikte kullanıldığında, amonyağın atılması esnasında, proteinin metabolize edilmesi sonucu çevikliği düşüren bir diğer olay ortaya çıktığı için önem taşımaktadır.