E 132 kodlu bir gıda renklendiricisi olmaktadır. Kimyasal anlamda suda çözünür bir yapısı da bulunmaktadır. Toz halinde bir yapıdadır ve birçok gıda ürününün üretiminde de aktif olarak değerlendirilebilir bir yapısı bulunmaktadır.

Fonksiyonları ve Özellikleri: Sentetik gıda boyası kodeksinde bulunmaktadır. Müsaade edilen mamüllerde de sınırlı bir şekilde üretimde değerlendirilmesi açıktır. Bu konuda sağlık standartlarına uygun bir yapısı olmaktadır ve gözle görülür bir yan etki durumuna da asla denk gelinmemektedir. Bu işleyişi göz önüne alındığı zaman İndigo Carmine gerçekten de detaycı ve dikkat çekici bir renklendiricidir.

Kullanım Alanları: Dondurmalar, buzlu içecekler, şekerlemeler, jöleler, temizlik ürünleri, kozmetik ürünleri, renkli taşlar ve oyun hamurlarında denenmektedir. Ki sahip olduğu rengin üretim alanında oluşturduğu etki de gerçekten de verim alınacak bir düzeyde şekillenmektedir.