Poligliserol polirisinoleat E476 — Çikolata ve kakao ürünlerinde viskozite değiştirici;
Poligliserol polirisinoleat E476
— Kalıbı yağlamak için yağlı emülsiyonlarda “su-yağ” emülgatörü;

— Az yağlı ezmelerde ve salata soslarında “su-yağ” emülgatörü.

Az yağlı ezmelerde emülsiyonu stabilize eder.

Açıklama
Doğrusal olarak transesterifiye edilmiş hint yağı yağ asitleri ile poligliserol kısmi esterlerinin karışımı.
Poligliserol polirisinoleat E476
Paketleme
20 kg'lık varil

Dozaj
%0,1-%0,2