E476 koduyla tanımlanan poligliserol polirisinolat Polikondense risinoleik asidin (E476) poligliserol esterleri, antioksidanlar: alfa tokoferol (E307), sitrik asit (E330), taşıyıcı - propilen glikol (E1520). GRINDSTED
PPPR E476

Uygulama alanı: Düşük yağlı sürme (10-40% yağ), çikolata, çikolata ve şekerleme sırları ve dondurma sırları. GRINDSTED
PPPR E476

GRINDSTED PPPR E476 İşlevsel özellikler/faydalar: - düşük yağlı sürmelerde stabil bir emülsiyon sağlar
- çikolata, çikolata ve şekerleme sırlarının üretiminde dondurma sırları şunlara katkıda bulunur: maliyet düşürme; yağ seviyesini düşürme; üretimde kolaylığı ve üretilebilirliği iyileştirme; su ile etkileşime girdiğinde ve yüksek nem seviyelerinde sırın stabilitesini artırır GRINDSTED PPPR E476
- yağ içinde su emülsiyonlarını stabilize etmede mükemmel bir su bağlayıcı etkiye sahiptir
GRINDSTED PPPR E476
Teknolojik öneriler: Aksi belirtilmediği sürece toplam ürüne dayalı önerilen dozaj seviyesi:
Az yağlı sürme %0,1-0,4.
Çikolata, çikolata ve şekerleme sırları, dondurma sırları %0,1-0,3.