GRINDSTED® PGMS SPV KOSHER, yenilebilir, rafine edilmiş bitkisel yağ asitlerinden yapılan damıtılmış bir propilen glikol esteridir. GRINDSTED® PGMS Uygulama alanları Topping tozu, yüksek oranlı katı yağ, margarin, kek karışımı ve toz pandispanya geliştiricisi ve kek jelleri. Potansiyel faydalar • Topping tozu: kısa çırpma süresi sağlar, taşmayı iyileştirir, güzel ve sert bir köpük oluşturur, çırpıldığında ağızda temiz bir his bırakır • Yüksek oranlı katı yağ: iyi çırpma özellikleri sağlar • GRINDSTED® PGMS Kek margarini: büyük kek hacmini destekler • Toz pandispanya geliştiricisi: büyük kek hacmini destekler, düzgün kek yapısı sağlar, iyi kek hamuru stabilitesini destekler • Kek jelleri: büyük kek hacmini destekler, iyi kek hamuru stabilitesini destekler, keklerin raf ömrünü uzatır Kullanım seviyeleri (Aksi belirtilmediği sürece toplam ürüne dayanmaktadır.) GRINDSTED® PGMS Topping tozu maks. %3 Kek yağı %3-5 Kek margarini %1 Toz kek geliştiricileri %10-14 Kek jelleri %5-15 Sünger kekler %1,5-2,5 Kek jelleri İsviçre ruloları