Akrilamid, kağıt, boya ve diğer endüstriyel ürünlerin üretimi sırasında yaygın olarak kullanılan bir kimyasaldır. Ayrıca belirli yiyecekler yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde de oluşabilir. Patates veya tahıllar gibi belirli yiyeceklerin kızartılması, fırınlanması veya kavrulması akrilamid oluşturabilir. Örneğin, patates kızartması ve patates cipsi ölçülebilir akrilamid seviyelerine sahip olabilir. Akrilamid ayrıca sigara dumanında da bulunur. CAS Number
79-06-1